秋季过度吃螃蟹当心中毒
来源：新开元体检中心 责任编辑：新开元体检中心 2012-04-19 08:55:03
导读： 近日，家住闵行区的肖小姐吃完午饭不到两个小时，就被家人送到上海仁爱医院，医生诊断是吃了螃蟹导致食物中毒。原来，肖小姐中午在朋友家吃了两只螃蟹，两个小时后就开始腹痛、腹泻、头疼。 目前，正是菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。但如果食用螃蟹不
目前，正是菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的较好时光。但如果食用螃蟹不当，极易引起中毒。中毒主要是因为吃了垂死或已死的螃蟹，此时螃蟹体内的组氧酸会分解产生有毒物质组胺。人食用后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，引起人体因失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
厦门新开元体检中心专家介绍，即使螃蟹煮熟了，组胺毒素也不易被破坏，但是否会中毒，与个人的体质与对组胺的敏感度有关，肖小姐就属于较敏感的人。
医生提醒市民，为了避免螃蟹中毒，必须作好预防。如用盐渍的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的肠胃里的病菌杀死，因而较好不吃；不新鲜的和未煮熟的螃蟹不能吃；即使是新鲜的螃蟹，也要把它的腮、胃、肠子等都丢掉再烹调。
此外，专家提醒，螃蟹虽然好吃，但也不要一次吃太多，因为螃蟹是一种含蛋白质很丰富的食物，任何东西，物及必反，吃得太多，会引起消化不良。
